CƠM TẤM BÌ CHAY

0

 CƠM TẤM BÌ CHAY

Cơm tấm bì chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, một món ăn dễ thực hiện nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 15 phút

Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

1/2 kg gạo tấm

2 củ khoai lang bí 1 củ sắn nước

1 cây boa rô 2 quả dưa leo 2 cây ngò rí

1 bìa đậu phụ trắng 100g chả lụa chay 50g bún tàu

 2 thìa súp bột thính

Gia vị: muối, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, dầu ăn

Pha nước mắm chay: 100g cà rốt trụng qua nước sôi + 1 chén nước dừa xiêm + 1 thìa súp nước tương+2 thìa súp đường + 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển + 2 thìa súp nước cốt chanh +1 thìa cà phê ớt băm. Nấu sôi nước dừa xiêm, đường, nước tương, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, để nguội cho nước cốt chanh, cà rốt, ớt băm vào.

Cách nấu

Gạo tấm nấu cơm vừa ăn.

Khoai lang bí, củ sắn gọt vỏ, bào mỏng, cắt sợi. Hành boa rô cắt lát mỏng.

Dưa leo gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường và rau húng cắt nhỏ. Bún tàu rửa nhanh tay, cắt ngắn. Bìa đậu phụ trắng, chả lụa chay cắt lát mỏng.

Cho khoai lang, tàu hũ trắng, 1/2 lượng bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Phi thơm hành boa rô, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu, khoai lang, đậu phụ chiên vào trộn xào chung, nêm 1 thìa canh Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn đều.

Dọn cơm ra đĩa kèm với bì chay và dưa leo trộn chua ngọt, dùng với nước mắm chay, có thể dùng kèm sườn nướng chay rất ngon.

CUỐN DIẾP CHAY

"Cuốn diếp chay" là một trong những món đặc sản, được xếp vào thực đơn cung đình Huế với các nguyên liệu từ rau củ quả. Thêm vào đó, gia vị Hạt nêm từ Nấm và Rong biển có thành phần từ nấm dịu ngọt và rong biển thanh mát sẽ giúp làm dậy lên hương vị tươi ngọt, thanh mát tự nhiên của món ăn.

Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 15 phút Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

12 lá cải bẹ xanh (còn gọi là cải cay). 2 bìa đậu hủ

100g chả chay 200g bún tươi

3 củ khoai lang luộc

 Bông hẹ

Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, đường 3 muỗng canh bơ đậu phụng pha với 3 muỗng canh nước lạnh 3 muỗng tương ngọt

1 muỗng bột năng pha với 3 muỗng nước lạnh 2 muỗng mè rang

1 muỗng canh ớt đỏ băm

1 muỗng canh boa rô băm nhuyễn

Cách nấu

Bắc chảo dầu nóng, cho đậu hủ đã ướp gia vị vào chiên vàng, vớt ra cho vào giấy thấm dầu, để nguội, cắt từng lát mỏng kích thước bằng miếng chả chay.

Trải lá cải ra dĩa, lần lượt cho vào giữa lá cải một chút bún, 1 miếng khoai lang, 1 ít ngò rí, 3 lá rau thơm, 1 lát chả chay, 1 miếng đậu hủ, cuốn tròn lại, dùng dây bông hẹ cột quanh cho đẹp.

Nước chấm: Dầu nóng, cho boa rô vào phi thơm, cho tương ngọt, bơ đậu phụng vào xào khoảng 2 phút, chế từ từ nước bột năng vào khuấy sanh sánh là được, nêm Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển cho vừa ăn.

Khi dùng, cho thêm ớt băm vào, mè rang.


Post a Comment

0Comments
Post a Comment (0)

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Learn More
Accept !
To Top