GỎI MĂNG TƯƠI

0

 GỎI MĂNG TƯƠI

Với thời tiết nóng bức thì món Gỏi măng tươi sẽ giúp chúng ta thanh nhiệt cho cơ thể vì măng có vị hàn, giữ nước cho cơ thể rất cao...

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 10 phút

Khẩu phần: 2 người

Nguyên Liệu

300g măng tre tươi luộc chín, luộc lại lần nữa, xả lại nước lạnh 100 g tôm nõn

100g thịt ba chỉ Tòi băm nhuyễn Rau răm

Ớt

Nước mắm chua ngọt = 1 Nước mắm chấm Knorr + 2 đường + 1 nước cốt chanh

Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, đường, dầu ăn, chút mắm ruốc

Ăn kèm với bánh đa gạo

Cách nấu

Luộc thịt ba chỉ chín để cắt sợi nhỏ. Măng tươi cắt sợi.

Bắc chảo dầu cho nóng để phi tỏi thơm cho tôm vào xào. Nêm nếm với một chút mắm ruốc, đường, và không thể thiếu Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho món ăn thêm tươi mát.

Pha nước chấm chua ngọt theo theo công thức: 1 muỗng Nước mắm chấm Knorr + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh.

Trộn gỏi: Cho tất cả: măng, thịt ba chỉ, tôm vào tô. Rưới tiếp nước mắm chua ngọt vào trộn đều.

Bày món ăn: cho gỏi ra dĩa, rắc rau răm lên trên rồi tới rắc mè, và ớt.

Dọn ăn kèm với bánh đa gạo.

GỎI NHA ĐAM TÔM TƯƠI

Không chỉ dùng cho những món ngọt, nha đam còn được sử dụng để chế biến những món mặn như "Gỏi nha đam tôm tươi", một món ăn thanh nhiệt.

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 10 phút

Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

1 nhánh nha đam vừa, gọt vỏ, cắt thành sợi như chiếc đũa, dài bằng ngón tay. Chần sơ nha đam trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá, chúng sẽ bớt nhớt, hết nhẫn và giòn 50g cà rốt cắt sợi cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi 1 trái dưa leo cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi

200g tôm sú (khoảng 10 con), hấp chín, bóc vỏ, chừa đuôi

Một ít mè rang vàng

Một ít húng cây xắt nhuyễn Ớt cắt sợi

Nước cốt chanh

Gia vị: 4 muỗng đường, 2 muỗng Nước mắm chấm Knorr

Cách nấu

Pha nước trộn gỏi:

Cho Nước mắm chấm Knorr và đường vào nấu cho tan, sau đó để nguội. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào để có được nước trộn gỏi chua ngọt.

Trộn gỏi:

Trộn dưa leo, cà rốt với nước mắm chua ngọt đã pha. Cho rau thơm, ớt và cuối cùng là nha đam vào. Trộn gỏi nha đam thật nhẹ

Cho phần đã trộn ra dĩa, xếp tôm lên trên mặt, rắc mè.

GỎI SU HÀO NẤM TUYẾT

Để đổi khẩu vị, chúng ta có thể bổ sung vào trong thực đơn chay một món ăn hấp dẫn và dễ làm, đó là món "Gỏi su hào nấm tuyết".

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 5 phút

Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

500g su hào, gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo 50g nấm tuyết, ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo

1 củ cà rốt, gọt rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũa

2 bìa tàu hủ tươi, miếng mỏng theo chiều ngang, bảng khoảng 1cm, chiên vàng.

 3 muỗng canh đậu phụng rang giã dập.

1 cây boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp tàu hủ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.

Một ít cần ta, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ 1 trái ớt đỏ bỏ hột, cắt tăm

1 trái chanh

Gia vị : Muối, đường, dấm, tiêu, Hạt nêm từ Nấm và Rong Biển

Cách nấu

Ngâm dấm đường: Cho vào tô 4 muỗng canh dấm, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ chén nước lọc, khuấy cho tan rồi cho su hào, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó trút ra rổ để ráo nước.

Pha nước trộn gỏi: Nấu 3 muỗng canh đường, một muỗng canh nước tương, một muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho sanh sánh như mật ong, để nguội.

Trộn gỏi : Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, tàu hủ chiên, ớt đỏ, ít rau cần vào tô lớn, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.

Trình bày gỏi ra dĩa, rắc đậu phụng rang boa rô phi và một ít rau cần lên. Dùng với bánh tráng nướng."


Post a Comment

0Comments
Post a Comment (0)

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Learn More
Accept !
To Top