LẨU BẮP BÒ NHÚNG HÀNH RĂM

0

 LẨU BẮP BÒ NHÚNG HÀNH RĂM

Bắp bò làm được rất nhiều món ngon. Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì lẩu bắp bò nhúng hành răm ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị.

Chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 10 phút Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

1/2 kg bắp bò hoa hoặc bắp chuột 5 quả sấu hay me dầm

3 quả cà chua

1 thìa súp gừng cắt sợi 2 quả ớt sừng

1/2 kg hành lá rửa sạch, cắt khúc

 100g rau răm

100ml nước cốt thơm

2 thìa súp hành tây băm

1/2 thìa súp tỏi băm, 2 lít nước dùng, 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mắm tôm, dầu ăn, 1/2 kg bún tươi

Cách nấu

Bắp bò rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại cho sạch, ướp với nước thơm, 1/2 lượng tỏi và hành tây băm, muối, mắm tôm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy.

Để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau răm nhặt bỏ cọng già, rửa sạch.

Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho cà chua vào xào qua, rồi múc ra để riêng ra một cái chén.

Phi thơm phần hành tây và tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho thịt bò vào xào cho săn lại, chế nước dùng vào, hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm. Tiếp theo, cho sấu (hoặc nước me) vào, nêm đường, nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy cho vừa ăn, sau cùng cho cà chua và gừng cắt sợi vào.

Múc ra bát hoặc cho vào lẩu, dọn ra bàn ăn nóng cùng với bún, hành lá và rau răm.

LƯỠI HEO NẤU PATÊ

Từ các nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể nấu cho gia đình món ăn nóng với cơm trắng và bánh mì đều rất ngon. Món ăn có thịt mềm, thơm hợp với cơm, xôi, bánh mì.

Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 30 phút Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

1 cái lưỡi heo 100g patê gan

3 củ khoai tây bi 1 củ cà rốt

2 quả cà chua 1 quả dừa xiêm

Gia vị: hành và tỏi băm, gừng, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn,

 Xương Ống và Tủy, tiêu, dầu điều, ít ngò rí để trang trí; muối tiêu chanh và bánh mì ăn kèm

Cách nấu

Lưỡi heo rửa qua bằng nước muối. Nhúng lưỡi vào nước sôi khoảng 2

3 phút. Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng quanh lưỡi và cuống lưỡi. Bóp muối, dấm và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.

Thái lưỡi thành những lát dày khoảng 1 cm. Ướp với hành tỏi băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, mì chính.

Khoai tây gọt vỏ cắt miếng ngâm vào nước cho bớt nhựa, vớt ra để ráo, cà rốt gọt vỏ xắt miếng, cà chua rửa sạch bóc vỏ xay nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp đổ dầu và đợi nóng già, cho lưỡi vào xào săn. Cho chảo lên bếp thêm chút dầu ăn, cho cà rốt, khoai tây vào đảo đều, nêm chút gia vị. Cho một nửa patê vào xào cùng đến khi khoai ngấm là được.

Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào, nêm chút gia vị, đổ 1 bát nước dừa, cho cà chua, cà rốt vào hầm cùng, sôi thì cho lưỡi và nốt phần patê còn lại, nêm nếm. Đun đến khi khoai mềm, thịt mềm là được. Nước sốt phải sanh sánh, màu óng vàng đẹp mắt, thịt mềm và thơm.


Post a Comment

0Comments
Post a Comment (0)

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Learn More
Accept !
To Top