Thịt nướng cay kiểu Hàn

0

 Thịt nướng cay kiểu Hàn

Jeyuk-gui - thịt nướng cay là món thịt lợn ướp xốt tương ớt rồi nướng trên lò theo kiểu của người Hàn Quốc.

Nguyên liệu:

550g thịt lợn nạc; Gia vị (1) gồm: 1/2 muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất; Gia vị (2) gồm: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh xốt tương ớt, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất, 2 muỗng

canh hành baro thái nhuyễn, 1 muỗng canh tỏi băm, một chút tiêu xay, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, 50 g rau diếp.

Cách làm:

- Làm sạch tiết lợn bằng vải cotton, cắt thành miếng rộng 6cm, dài 4cm, dày 0,4cm. Dằn nhiều đường dao lên hai mặt thịt.

- Trộn gia vị (1) và (2).

- Cho gia vị (1) vào thịt, ướp 10 phút.

- Cho 2/3 gia vị (2) vào, dùng tay trộn đều để thịt ngập gia vị, ướp thêm 30 phút nữa.

- Làm nóng vỉ đã thoa dầu. Nướng với nhiệt độ cao cách lò 15cm, mỗi mặt thịt nướng 3 phút.

- Nướng 3 phút nữa sau khi đã nhúng lại vào gia vị, cẩn thận không 

để thịt bị cháy.

- Xếp rau diếp ra đĩa rồi cho thịt lên.

Thịt ba chỉ rang xì dầu

Thịt rang xì dầu là món ăn ngon, dễ làm mà gia đình mình rất thích, các bạn thử làm để đổi món cho bữa cơm chiều nhé.

Nguyên liệu:

400g thịt ba chỉ; 2 củ hành khô; ½ bát xì dầu (đong bằng bát nhỏ đựng nước chấm); Hành tươi (lấy cả phần gốc và dọc hành); 2 thìa canh dầu hào; Dầu ăn.

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng khoảng 0.3cm. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Hành tươi thái nhỏ. Làm nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Để lửa lớn, cho thịt vào đảo đều. Đảo đến khi thịt săn lại và bắt đầu ra mỡ thì bạn trút xì dầu vào đảo cùng cho thịt ngấm đều.

Tiếp tục thêm dầu hào, rang thêm khoảng 5 phút.

Trút hành tươi vào nồi thịt, đảo đều. Món thịt sẽ càng ngon khi bạn cho thật nhiều phần đầu hành trắng nhé!

Tắt bếp, lấy thịt ra đĩa ăn với cơm nóng rất ngon.

Bí quyết làm thịt ba chỉ xíu thơm ngon

Dù bạn có ngán thịt sau những ngày nghỉ Tết dài, nhưng với món thịt xíu này bạn chắc chắn khó lòng chối từ.

Nguyên liệu:

1 miếng thịt ba chỉ; Chút đường phèn, nước sốt đậu nành, xì dầu và 50ml nước lọc.

Cách làm:


- Thịt để nguyên khổ, bạn có thể chọn thịt vai thay cho thịt ba chỉ nếu thích.

- Rửa thịt dưới vòi nước để sạch chất bẩn.

- Đường phèn đập thật nhỏ.

- Cho thịt vào âu to, ướp lần lượt với nước lọc, đến nước sốt đậu nành, xì dầu và cuối cùng là đường phèn. Thời gian ướp là 1 tiếng.

- Để lửa liu riu, nhỏ nhất có thể, cho thịt và các gia vị đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp. Nhớ đậy nắp để giữ hơi, món thịt sẽ chin nhừ và thơm hơn.

Mách nhỏ:

- Cách chế biến này không dùng đến dầu ăn, món thịt có độ mềm, béo mà không ngán.

- Nước sốt đậu nành và đường phèn là những gia vị làm nên hương vị của món thịt.

- Ngoài ăn với cơm nóng, bạn có thể dùng rau xà lách để cuốn thịt.

Thịt nướng ngũ vị thơm lừng hấp dẫn

Thịt nướng ngũ vị là món mặn đơn giản, làm nhanh và với những nguyên liệu phổ biến lại rất rẻ nhưng mùi vị thơm ngon của nó thì không ai có thể chối từ.

Nguyên liệu:

300g thịt ba rọi; Ngũ vị hương; Mật ong; Hành củ; Dầu hào.

Cách làm:

Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, cắt miếng dài. Hành tím giã dập.

Cho vào tô 2 muỗng café mật ong, 2 muỗng café dầu hào cùng hành tím, trộn đều và để 10 phút.

Sau 10 phút bạn thêm 1 muỗng café ngũ vị hương vào và trộn đều.

Cho thịt vào tô ướp khoảng 30 phút hoặc nếu để qua đêm thì càng ngon.

Nướng thịt trong lò 30 phút ở 200ºC hoặc nếu không có lò nướng thì bạn có thể chiên thịt cũng vẫn rất ngon nhé! Thịt chín, cắt miếng mỏng vừa ăn, bày lên đĩa ăn với cơm hay bún kèm rau sống chấm

nước mắm chua ngọt đều ngon.


Post a Comment

0Comments
Post a Comment (0)

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Learn More
Accept !
To Top